今回紹介するのは、
株式会社 石水 の
黒造りほたるいかの塩辛 です。
金沢市の近江町市場で購入しました。
美味しいほたるいかがたっぷり入っています。
お酒の味もして、、甘味があります。
おいしいです。★★★
原材料を見ると、前回紹介した
笠井食品の
ほたるいか黒作り と
まったく同じなので、製造者が同じで販売者が違うだけという
可能性が高いです。
原材料名：ほたるいか（国産）、
いか墨、いかワタ、砂糖、
魚醤（イワシ、サバ）、醤油、食塩、酒、
発酵調味料、甘味料（ソルビトール）、酒精、
調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、
酸化防止剤（Ｖ・Ｃ）、
（原材料の一部に乳、小麦、大豆を含む）
販売者：
株式会社 石水 石川県金沢市西念4-7-1
076-233-3456
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今回は、前回紹介した
笠井食品の ほたるいか黒作り です。
これも北陸自動車道小矢部ＳＡで購入しました。
こちらも
いかすみの味が濃厚です。
ほたるいかが小さめです。
お酒の味が結構して、後味に甘味があります。
おいしいです。★★★
原材料名：ほたるいか（国産）、
いか墨、いかワタ、砂糖、
魚醤（イワシ、サバ）、醤油、食塩、酒、
発酵調味料、甘味料（ソルビトール）、酒精、
調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、
酸化防止剤（Ｖ・Ｃ）、
（原材料の一部に乳、小麦、大豆を含む）
販売者：
笠井食品株式会社 石川県金沢市米泉町8丁目52番地
076-247-2231
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今回紹介するのは、
笠井食品の
いか黒作り です。
北陸自動車道小矢部ＳＡで購入しました。
北陸自動車道のＳＡの売店には、いろいろな
いかすみ製品が売っているので、
ＳＡごとに立ち寄っては、買い物をします。
いかすみの味が濃厚です。いかわたも入っていて、
ほのかな甘味と塩辛さのバランスがちょうどいいです。
いかの切り身が大きく歯ごたえもあって、おいしいです。★★★
原材料名：いか（国産）、
いか墨、いかわた、食塩、
味醂、砂糖、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、
販売者：
笠井食品株式会社 石川県金沢市米泉町8丁目52番地
076-247-2231
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今回紹介するのは、
(有)石橋水産食品 の
いかの塩辛 黒作り です。
以前、知り合いにお土産でもらった
黒作り が、
石川県金沢市の近江町で販売されているものでしたが、
私も、金沢に旅行する機会があったので、
近江町市場に寄って、
いかすみ製品をいろいろ買ってきました。
そのうちの一つです。
いかすみの味が濃厚で、塩辛さはちょうどいいです。
ちょっと酸味があります。
いかも歯ごたえがあって、おいしいです。★★★
原材料名：いか、
いかすみ、食塩、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、
甘味料（ステビア、甘草）、酒精、増粘多糖類
販売者：
(有)石橋水産食品 富山県射水市西新湊8-15
0766-82-3857
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「いか黒すみ巻かまぼこ」という、
珍しいものを見つけました。
北陸自動車道尼御前ＳＡで売っていました。
外から見ると、真っ黒なかまぼこですが、
切ってみると、中身は真っ黒ではなく、
「黒すみ巻」というネーミングの理由がわかりました。
あっさり味のかまぼこですが、
黒い部分だけ食べれば、少し
いかすみの味がします。★★★
ちなみに、製造者の
（株）ごん六水産は、
いか黒作り で紹介した会社です。
原材料名：魚肉（たら、グチ）、澱粉、卵白、塩、調味料（アミノ酸等）、
いかすみ、増粘多糖類、炭酸塩（Ｋ、Ｃａ）、保存料（ソルビン酸）
甘味料（ステビア、甘草）
製造者：
（株）ごん六水産 富山県堀川小泉町481-20
076-425-5660
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