いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい イカ墨汁3

前回紹介した、イカスミジューシーおにぎり を買った
道の駅、恩納の駅には、イカ墨汁 も売っていました。
いかすみ汁恩納道の駅
イカスミ汁は、沖縄料理の定番のようです。 

イカの切り身がたくさん入っていました。
このお店の、菜っ葉は、生よもぎ でした。
生よもぎは、苦みがありました。

しかし、薬草の苦みが、イカスミのだし汁のまろやかさをひきたてていて、
これはこれで、美味しかったです。★★★★

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美味しい いかすみ焼きそば! 2

大阪環状線大正駅近くの、沖縄料理・山羊料理のお店 やんばる の、
いかすみ料理も、これで終わりです。
やんばるいかすみ焼きそば01
最後は、イカスミ焼きそば です。
太めの平べったい沖縄そばの麺を使っていて、
たっぷりのいか墨が、よく麺にからんでいます。
イカ、ニラ、玉ねぎが入っています。
沖縄そばの麺に、いか墨が本当に合うということを
実感しました。これは美味しかった!★★★★
やんばるいかすみ焼きそば02
しかし、さすがに、いかすみ料理を4品も食べて、
おなかいっぱいになりました。

やんばる
大阪市大正区三軒家東1-14-7
06-6554-5635

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美味しい いかすみせんべい・有磯せんべい

今回紹介するのは、いかすみで作られたせんべいです。
創業80年 せんべいの田中屋 の有磯せんべい です。
「富山湾の不思議な魅力・豊かな恵みをお菓子に込めまして生まれた『有磯せんべい』です。
 富山湾の深層水を使った、ミネラル豊富なせんべいをご賞味頂けたら幸いに存じます。」
と、紹介しています。
富山駅前 CiCビル5F いきいきKAN で購入しました。
第24回全国菓子大博覧会 審査総長賞受賞 だそうです。
有磯せんべい01

箱を開けると、
いかすみ・ほたるいか・白えび・宮崎わかめ 
の4種類のせんべいが入っています。
有磯せんべい02

いかすみせんべいは、黒いせんべいに、白えびが入っていて、
黒と白のコントラストが鮮やかです。
有磯せんべい03

味は、えびせんの味といかすみのコクがあって、
美味しいです。★★★
有磯せんべい04

製造者 有限会社 田中商店
    富山県富山市上冨井1丁目8番33号
        076-451-8066
http://tanakaya123.com
     
原材料 馬鈴薯澱粉、白えび、アナアオサ、ほたるいか、いか、いか墨、わかめ、
    植物油、調味料(アミノ酸等)、深層水塩、トレハロース、還元水飴、
    甘味料(ステビア、甘草)
          
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美味しい 即席 いかすみラーメン

さすが、富山県!
氷見フィッシャーマンズワーフ海鮮館で、
即席の いかすみラーメン を見つけました。
いかすみラーメン01

いかすみのコクと旨味が生きている!!」と、箱に書いてあります。
麺が黒くて、どんな味か楽しみです。
いかすみラーメン02

普通の即席めんと同じように調理します。
3食分の麺とスープが入っています。
麺には、いかすみが入っていて、少し茶色がかってます。
箱の写真は、結構黒いんですが、実際は、そんなに黒くありません。
いかすみラーメン03

いかの切り身、玉子、ハム、レタスを入れて、食べてみました。
麺はもちっとしています。いかすみの味というより、シーフード味という感じです。
スープはあっさりしていて、美味しかったです。★★★
いかすみラーメン04

販売者 (有)中島商事
   富山県黒部市宇奈月温泉383-1
    富山営業所:富山県富山市上飯野39
        076-451-1201

原材料 めん:小麦粉、食塩、かんすい、いかすみ、卵白
    スープ:食塩、サラダ油(菜種)、しょう油、魚介エキス、
        砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精、
       (原材料の一部に大豆、小麦、カニを含む)

    (原材料の一部に卵、乳成分、小麦、さば、大豆、豚を含む)
          
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イタリア料理レシピのブログ紹介

イタリア料理やパスタなど、イタリア料理のレシピ紹介の
本格的なブログを見つけました。

「イタリア料理 パスタ イタリア料理レシピ」です!
http://blog.livedoor.jp/ryuji_s1/

食材や調理器具も写真入りで、本当に丁寧に説明しておられます。
68歳のryujiさんが、ご家族の夕食を作っておられるのですが、
その料理が素晴らしいんです!

もちろんイカスミ料理も紹介されています。
「真イカのグリル イカスミソース和え」
http://blog.livedoor.jp/ryuji_s1/archives/50760654.html

「イカ墨のリゾット」
http://blog.livedoor.jp/ryuji_s1/archives/50656746.html

「イカ墨のカプチーノスープ」
http://blog.livedoor.jp/ryuji_s1/archives/50531967.html

私もチャレンジしてみます!

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テーマ:イタリアン - ジャンル:グルメ

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