今回紹介するのは、ごん六水産の いか黒作り です。
富山県氷見市にある旅館　永芳閣で購入しました。


以前に、紹介したことがありますが、
今回は、内容量が220gと大きな箱に、
黒作りがたっぷり入っています。


箱には、以下のように書いてあります。
「第二回全国珍味展示品評会
　第二十三回全国水産加工展
　　　　　　　水産庁長官賞受賞」

「いか黒作りのチャンピオン
　いか黒作りの歴史は江戸・元禄時代から。
　いかの胴身を細かく切り、いかの墨に
　肝臓をまぜて売られたのが始まり。
　全国展示品評会で２回にわたり
　水産庁長官賞に輝いたごん六・いか黒作り。
　格別の風合いをご賞味ください。」

「お召し上がり方　
・そのままお酒のおともに。
　　いかの墨は酒飲人の肝臓にいいと
　　伝えられています。
　・おろし大根や柚子を添えて、温かいご飯と一緒に。
　　食欲が増すこと請け合いです。お好みにより
　　ゆず果汁又はカボス果汁を入れますと
　　いっそうおいしくお召し上がりいただけます。」


いかがコリコリしていて、
あまり塩辛くありませんでした。
いかすみの味がまろやかで、
ステビアの味が結構しました。★★★

原材料名：いか、塩、肝臓黒すみ、酒精、調味料（アミノ酸等）、
　　　　　甘味料（ステビア、甘草）、酸味料

製造者：株式会社　ごん六水産
　　　　　富山県堀川小泉町481-20
　　　　　0764-25-5660

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今回紹介するのは　フジ七　ほたるいかの黒作り　です。
箱には、富山の味じまん　ほたるいかの粋づくり　と記されています。
富山湾深層水を使用しています。　
富山県にある　旅館　金太郎温泉　の売店で購入しました。




食べてみると、塩味が強く感じられますが、後味は甘いですね。
ほたるいかの味が結構します。★★★


原材料名：ほたるいか、いか墨、発酵調味料、食塩、
　　　　　甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）
　　　　　「原材料の一部に小麦・大豆を含む」

製造者：フジ七食品工業株式会社
　　　　　富山市三郷27番地
0764-478-2162

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今回紹介するのは、水井海産のいか黒作り です。
富山県滑川市にある水井海産のお店　ほたるいかの水井　で購入しました。


袋を開けて容器にうつすと、
汁気がとても多く、味も少し水っぽい感じでした。
いかの切り身がとても細いのが、特徴です。
あまり塩辛くありませんでした。★★★
原材料は、シンプルです。


原材料名：いか、あかふ、いか墨、塩、酒

製造者：有限会社　水井海産
　　　　　富山県滑川市常盤町17-1
　　　　　076-475-5496

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今回紹介するのは　つじはる　ほたるいかの黒作り　です。
北陸自動車道　尼御前ＳＡの売店で購入しました。


あまり黒くなく、いかすみの味は薄めです。
甘味はありますが、結構内蔵の味がします。★★


　原材料名：ほたるいか、ソルビット、発酵調味料（小麦、その他）、
　　　　　調味料（アミノ酸等）、酒精、食塩、増粘多糖類、
　　　　　甘味料（ステビア、甘草）

販売者： （株）つじはる商店
　　　　　石川県加賀市山代温泉37-94 tel [phone]　
　　　　　　　　
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なんと　いか墨そのものがチューブにつまった商品を見つけました。
その名も　いか墨チューブ！
富山県の滑川市の水井海産というお店で売っていました。
「パスタにサラダに使い方いろいろ」とチューブに書いてあります。
ちょっとなめてみると、確かにいか墨の味がとっても濃厚です。


販売者　有限会社　水井海産　
　　　富山県滑川市常盤町１７−１
　　　　　　　　076-475-5496
　　　　　
原材料　いか墨、いか内臓、塩、酒
　　　　　　　　　　
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