いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい いかの黒作り の紹介 29

妹の金沢みやげで、いかの黒作り をもらいました。
前に紹介したことのある、ごん六水産いか黒作り です。

今回は、ビニール袋に黒作りが入っています。
ごん六水産 いか黒作り09
袋のシールには、次のように書いてあります。
「第二回水産庁長官賞受賞」
前に紹介したのとは、また別の黒作りのようです。
ごん六水産 いか黒作り10
原材料を比べると、今回のものには、
酒精・酸味料が含まれていないようです。
ごん六水産 いか黒作り11
味は、今回のものも、甘みがあり、
あまり塩辛くありません。
いかすみのまろやかな味は同じです。

レモン汁をかけて食べました。
甘みやまろやかさが、レモンの酸味でひきたち、
美味しかったです。★★★

原材料名:いか、食塩、肝臓黒すみ、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ステビア、甘草)

製造者:株式会社 ごん六水産  
   富山県堀川小泉町481-20
     0764-25-5660

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美味しい いかの黒作り の紹介 28

今回紹介するのは、株式会社 石水 の 黒造りほたるいかの塩辛 です。
金沢市の近江町市場で購入しました。
石水黒造りほたるいかの塩辛01
美味しいほたるいかがたっぷり入っています。
お酒の味もして、、甘味があります。
おいしいです。★★★
石水黒造りほたるいかの塩辛02
原材料を見ると、前回紹介した笠井食品ほたるいか黒作り
まったく同じなので、製造者が同じで販売者が違うだけという
可能性が高いです。

原材料名:ほたるいか(国産)、いか墨、いかワタ、砂糖、
     魚醤(イワシ、サバ)、醤油、食塩、酒、
     発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、酒精、
     調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、
     酸化防止剤(V・C)、
     (原材料の一部に乳、小麦、大豆を含む)
          
販売者:株式会社 石水
     石川県金沢市西念4-7-1
     076-233-3456

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美味しい いかの黒作り の紹介 27 

今回は、前回紹介した笠井食品の ほたるいか黒作り です。
これも北陸自動車道小矢部SAで購入しました。
笠井食品ほたるいか黒作り01
こちらもいかすみの味が濃厚です。
ほたるいかが小さめです。
お酒の味が結構して、後味に甘味があります。
おいしいです。★★★
笠井食品ほたるいか黒作り02
原材料名:ほたるいか(国産)、いか墨、いかワタ、砂糖、
     魚醤(イワシ、サバ)、醤油、食塩、酒、
     発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、酒精、
     調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、
     酸化防止剤(V・C)、
     (原材料の一部に乳、小麦、大豆を含む)
          
販売者:笠井食品株式会社
     石川県金沢市米泉町8丁目52番地
     076-247-2231

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美味しい いかの黒作り の紹介 26

今回紹介するのは、笠井食品の いか黒作り です。
北陸自動車道小矢部SAで購入しました。
北陸自動車道のSAの売店には、いろいろないかすみ製品が売っているので、
SAごとに立ち寄っては、買い物をします。
笠井食品いか黒作り01
いかすみの味が濃厚です。いかわたも入っていて、
ほのかな甘味と塩辛さのバランスがちょうどいいです。
いかの切り身が大きく歯ごたえもあって、おいしいです。★★★
笠井食品いか黒作り02
原材料名:いか(国産)、いか墨、いかわた、食塩、
     味醂、砂糖、調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、
          
販売者:笠井食品株式会社
     石川県金沢市米泉町8丁目52番地
     076-247-2231

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美味しい いかの黒作り の紹介 25

今回紹介するのは、 (有)石橋水産食品 の いかの塩辛 黒作り です。
以前、知り合いにお土産でもらった黒作り が、
石川県金沢市の近江町で販売されているものでしたが、
私も、金沢に旅行する機会があったので、
近江町市場に寄って、いかすみ製品をいろいろ買ってきました。
そのうちの一つです。
石橋水産いか黒作り01
いかすみの味が濃厚で、塩辛さはちょうどいいです。
ちょっと酸味があります。
いかも歯ごたえがあって、おいしいです。★★★
石橋水産いか黒作り02
原材料名:いか、いかすみ、食塩、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、
     甘味料(ステビア、甘草)、酒精、増粘多糖類
     
販売者: (有)石橋水産食品
     富山県射水市西新湊8-15
     0766-82-3857

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