船場カリー というお店です。
大阪市中央区船場に本店があり、
チェーン店なので、大阪のあちこちにお店があります。
今回、なんばＣＩＴＹ南館１Ｆにある
なんばＣＩＴＹ店で、「ビーフカリー」を注文しました。
お店のチラシに、
「ルーの製法は秘密ですが、主なスパイスのターメリック、ガラムマサラ、
ナツメグ、ジンジャーなどに烏賊墨を加えています。
お皿に時々黒いぶつぶつがありますが、
ブラックペッパーもしくは烏賊墨ですので気になさらないでください。」
と記してありました。
ルーの色は少し黒めで、こげ茶です。
辛口で、少しピリリとします。
確かに、ルーにコクがあり、味に深みがあります。
美味しかった！ ★★★
「ビーフカリー」の他にもいろいろなメニューがあります。
また今度ちがうメニューを食べてみます。
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