ルーにいかすみを使っているカレーを見つけました。
ＣＵＥ というお店です。
「大阪・淀屋橋のフレンチレストラン『ラ・ベガス』の
渋谷圭紀シェフがプロデュースするカレー店」だそうです。
おでん入りのカレーなどユニークなカレーもあります。
もちろん、イカスミの キュリ・ノワール というカレーの辛口の
食券を買い、注文しました。
どんなカレーか楽しみに待っていると、
ビックリ！そらまめ や こんにゃく が入っています。
黒いカレーのルーに、鮮やかな緑色のそらまめが目を引きます。
こんにゃくやそらまめは、カロリーを抑えるねらいがあるそうです。
こんにゃくは、冷凍して水分を抜き、
水っぽくならないように工夫しているとのことです。
食べてみると、いかすみのコクがあり、
そらまめの甘さとうまく合っています。
こんにゃくの食感がまた絶妙です。
これは美味しかった！お薦めです。 ★★★★
テイクアウトもできるので、買って帰りました。
その報告は次回で。
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