ルーにいかすみを使っているカレー店　船場カリー　
は、テイクアウトもできます。せっかくですので、
家でも食べてみたいと思い、
テイクアウトの「ビーフカリー」を注文しました。


以前に、心斎橋そごうの地下のカレー店 CUE のカレーを
テイクアウトしたことがありますが、
その時と同じような、円筒型の容器にルーを入れてくれました。


家に持ち帰り、さめた後、冷蔵庫で一日寝かして、
次の日の夕食にいただきました。お店で食べた味よりも、
さらに辛口になっているように感じました。
美味しかった！　★★★
家庭でも、本格的ないかすみカレーを味わえるなんて、
幸せです。




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以前紹介した、ルーにいかすみを使っているカレー店
船場カリー　なんばＣＩＴＹ店に、また行ってきました。
今回は「ビーフネギカリー」を注文しました。


白ネギがたくさんトッピングされています。
辛口のルーに白ネギの辛味がよく合います。
カレーにネギという取り合わせは、意外でしたが、
美味しかった！　★★★★
いかすみベースのカレーは美味しいですね。
いろいろなメニューがありますが、これはお薦めです。



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１月は、仕事が忙しかったり、風邪が長引いたりで、
ほとんど更新ができませんでした。

セブンイレブンで、売っていた「いかすみさきいか」を
以前紹介しましたが、その時、一緒に買ったのが、
「いかの沖漬け風」です。


パッケージに、
「いかゴロ（肝臓）やいか墨などを加えた特製だれに
　漬け込み、沖漬け風の味わいに仕上げました。
　沖漬けとは獲れたてのいかを船上（沖）で
　丸ごと醤油だれに漬け込む製法のことです。」
と書いてあり、 「いか墨」という言葉にひかれて、
買っちゃいました。


食べてみると、甘辛い味がして、歯ごたえもあり、
お酒のつまみにぴったりです。お酒を飲まなくても美味しいですが。
あっという間になくなっちゃいました。
いか墨の味はあまりしませんでしたが。★★★

原材料名：いか、しょうゆ、発酵調味料、いか肝臓、
　　　　　還元水あめ、砂糖、食塩、ソルビトール、
　　　　　調味料（アミノ酸等）、
　　　　（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
製造者：株式会社　ジョッキ
　　　　東京都練馬区上石神井３丁目２８番５号
加工工場：山形水産株式会社
　　　　北海道函館市高盛町３１−３

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大阪難波の高島屋の地下食料品コーナーで、
いかすみ入りのパスタを見つけました。


rustichella d'abruzzo （ルスティケーラ・ダブルッツォ）
STUZZICARELLI AL NERO DI SEPPIA　（イカスミ　フィットチーネ）
ちょっと平べったいパスタです。パッケージに、次のように書いてありました。
「イタリア南東部ピアネーラの田舎で昔ながらの伝統的な職人仕事で作られるパスタ。
　大量生産のパスタでは決して味わえない、小麦の香りのするちょっとぜいたくなパスタです。
　クリーム系のソースがよく合う。」
　原材料名：デュラム小麦のセモリナ・タマゴ・イカ墨
　輸入者　マルカイコーポレーション（株）
　　大阪市西区京町堀１−１８−５　06-6443-0075


ゆで時間４〜５分、ゆで初めはかきまぜない方がいいということです。
例によって、茹で上がったパスタを
オリーブオイルで熱したフライパンに移し、
Spigadoro のいかすみパスタソースと、いかの切り身を加え、混ぜ合わせます。
食べてみると、もちもち感があり、歯ごたえがしっかりしていて、美味しいです。
パスタ麺の味がしっかり、味わえます。★★★★


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年明け早々、風邪をひいて、なかなか直らず、
ブログを更新できませんでした。
子供のりんご病がうつったみたいで、じんましんまで出ました。
最悪・・・・

さて、今日紹介するのは、大阪南森町にある
スープカレーラーメンのお店　ミスターPUPPY（パピー）です。
　大阪市北区西天満３−６−２７
　06-6311-0086
ビーフカレーラーメン、ポークカレーラーメン、シーフードカレーラーメン、
豚キムチカレーラーメンなどいろいろなスープカレーラーメンがある中で、
ちょっと高いが、目当ては、もちろん、　イカ墨カレーラーメン！
辛口もありましたが、今回は普通の辛さを注文しました。
ライスがサービスだそうなので、つけてもらいました。
待っている間、お店の壁の貼り紙に、「イカ墨豆知識」を見つけました。
　「イカ墨に含まれるムコ多糖類は注目バイオ素材
　　美容・老化防止に効果的
　　免疫細胞を活性化し、抗がん作用がある」


ラーメンが運ばれてくると、店長が紙エプロン着用を勧めてくれました。
結構スープがとぶそうです。
水菜・トマトがトッピングされ、イカ・ホタテ・エビなどのシーフードも入っています。


イカスミのコクがカレースープとうまく溶け合い、
トマトの甘さ・酸味がまた絶妙です。ちょっと辛口です。
麺ともよくスープがなじんでいます。


最後に、白ご飯にスープをかけて食べました。
これがまた美味しい！いかすみ雑炊というところでしょうか。
やみつきになりそうな味です。
★★★★★　あげちゃいます。　
店長がブログを公開してるので、そちらもご覧ください。
http://mrpuppy.cocolog-nifty.com/blog/

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ついに、「にっこり」顔の　ポリンまん　を見つけました。


このつぶらな黒目の材料は、果たして何なのか？


いかすみ海鮮まん の皮の部分なのか、
それとも黒豆なのか、
目玉だけを取り外して、食べてみました。
うん？よくわからない・・・
もう一つの目玉も取り外して、
今度はもっと味を確かめようと、慎重に食べてみました。
しかし、いまいちよくわかりません・・・
黒豆と言われれば、そういう気もするし・・・
ネットで検索しても、なかなかヒットしません。
誰か、教えてください！！

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明けましておめでとうございます。
お正月でバタバタして、今日が２００７年の初ブログになっちゃいました。

さて、本日紹介するのは、有名なチェーン店の
イタリア料理　カプリチョーザ　です。
ボリュームの多さが売りのこのお店のメニューに
いかすみスパゲティ　があります。
「イタリア直輸入のパスタをオーダー毎にアル・デンテに茹で上げて
　提供しています。」ということだそうです。
レギュラーで　いかすみスパゲティ　を注文しました。


レギュラーでも150gあって、量が多い感じです。
確かにパスタ麺が固めでコシがありました。
玉ねぎ、いかの切り身が入っていて、
にんにくも入っていますが、そんなに辛くはありません。


ボリュームの多さが魅力です。★★★　
ランチ時でしたが、若い客でお店は結構混んでましたよ。

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