いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい いかの黒作り の紹介 7 

いかすみ の聖地 富山への旅で、たくさんの 黒作りを買ってきましたが、
賞味期限が一番短かったのが、帰りの北陸自動車道ハイウェイオアシス徳光PA で
買った 海鮮弥太郎 松任車遊館黒作り です。
帰ってきた次の日に食べました。
松任車遊館いか黒作り01

原材料名:いか、いかすみ、塩、調味料(アミノ酸等)
松任車遊館いか黒作り02

原材料が、シンプルなので、味もシンプルで力強い黒作りの味です。
少し塩辛い味。いかの身が固く引き締まっていて、新鮮な味を楽しめます。
いかすみも濃厚で、久しぶりに食べたせいもあり、とても美味しかったです。
★★★

販売者 海鮮弥太郎(まっとう車遊館)
  松任市徳光町2398-1
076-275-8060
 
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美味しい いかすみさきいか の紹介7

JR京都の伊勢丹で北海道展が開催されている時に
見つけた いかすみ入りさきいか 「いかすみいか」を食べました。
富山に旅行に行って、たくさんの いかすみさきいか を買ってきましたが、
前に買ってあった いかすみいか を先に食べることにしました。
買うときにお店のおばちゃんが、試食の いかすみさきいか をたくさんくれました。
いかすみいか北洋食産01

今回のさきいかは、黒色が少なく、いかすみの量が足りない気がしましたが、
いかすみの味はしっかりして、
美味しかったです。★★★
いかすみいか北洋食産02

原材料名の表示はありませんでした。
なんと製造会社が、利尻島でした。
学生時代に利尻島のユースホステルに泊まり、バスで島を一周した思い出がよみがえり、
ノスタルジーに浸ることができました。

製造者:株式会社 北洋食産 
      北海道利尻郡利尻富士町鴛泊字港町194番地
       01638-2-1260
1万アクセス突破しました。遊びに来てくれた方、ありがとうございました。これからも、いかすみ製品をレポートしますので、また遊びに来てください。

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美味しい いかすみパスタ・いかすみリゾット のお店紹介 1(再々)

私の行きつけのイタリアレストラン
ばーるアバンティ で イカ墨パスタ と一緒に、
イカ墨のリゾットも注文しました。
メニューには次のような説明が書かれていました。
「漆黒に秘めた大量のイカのエキスと濃縮された香りを6穀に詰めて。」
6穀のリゾットってどんなのか楽しみです。
今回の写真も店内が暗いので、ストロボを使わないと、暗くてよくわかりません。
ばーる いかすみリゾット01

ストロボを使うと、明るくなりすぎました。難しい・・・。
ばーる いかすみリゾット02

いかすみパスタと同様、いかすみの色が薄めです。
イカの切り身には、細かく切れ目が入っていて、
味がしみこんでいてとても美味しかったです。
そして、6穀というとおり、米以外に、
あわ、ひえ、麦、豆類が入っていて、
かめばいろいろな味わいがあり、とても豊かな美味しさです。
6穀の種類は、日によって違うそうです。
こんなリゾットは初めて食べました。
また、いかすみのコクが6穀によく合っています。
感動です。文句なし!★★★★★

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美味しい いかすみパスタ・いかすみリゾット のお店紹介 1(再)

DMで新メニュー紹介が送られてきたので、行きつけのイタリアレストラン
ばーるアバンティ 
  奈良県北葛城郡広陵町みささぎ台1-35
    0745-55-7565
に行ってきました。
お店のパスタマシンで作る生パスタがとても美味しいお店です。
確かに、メニューが変わっていて、
イカ墨生パスタ には次のような説明が書かれていました。
「漆黒のイカ墨に、大量のイカから取ったダシを溶け込ませ、
 秘密の技法でタップリの香りを封じ込めた。細麺リングイネ。」
もちろん注文しました。
ばーる いかすみパスタ01

店内が暗いので、ストロボを使わないと、暗くてよくわかりません。
ストロボを使うと、明るくなりすぎました。難しい・・・。
ばーる いかすみパスタ02

ただ、今回は以前と比べると、いかすみの色が薄めです。
味も甘口でまろやかな感じでした。
生パスタは本当に美味しい!★★★★

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イカスミ 尋ねて三千里 富山編 6

翌朝、やはり温泉に入って、バイキングの朝食を食べた後、
魚津の金太郎温泉を出発。
魚津水族館へ行って、魚の輪くぐりや旗引きなどのショーを見て、感動。
いろいろな水族館へ行ったことがありますが、魚のショーは初体験。
その後、隣接するミラージュランドの大観覧車に乗りました。
この日も、曇りで、残念ながら立山連峰は下の方しか見えませんでした。
いよいよ富山ともお別れです。
魚津ICから北陸自動車道に入り、有磯海SAで昼食。
なんとそこの定食「有磯海いかが」に、いかすみ麺のうどんがありました。
食券販売機は売切れ表示になっていたので、店員さんに尋ねると、
「30分ぐらいかかる」とのこと。「30分待つので食べたい!」と言うと、
販売してくれました。とても嬉しかった!
その後、金沢県・福井県のSAに立ち寄り、たくさんの いかすみ製品をゲットして、
夕方、奈良に無事到着できました。
黒作りがいっぱい過ぎて、食べきれるか心配。
やはり生ものなので、賞味期限が4月中なのがほとんど。
毎日食べ過ぎて、高血圧になりそうです・・・
しかし、いろいろな いかすみ製品に出会えて、富山に旅行したかいがありました。
次回からは、それらの いかすみ製品を紹介していきます。
乞ご期待!

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イカスミ 尋ねて三千里 富山編 5

氷見フィッシャーマンズワーフ海鮮館を出発。
富山湾の景勝地、雨晴海岸を雨の中、通り過ぎ、富山市中心部へ。
富山駅前のCiCビル5F いきいきKAN でお土産を探しました。
ここでも、いか黒作り を始め、いかすみ煎餅 を見つけました。
地下のお店でも、いかすみ大根 という珍しいものを見つけ、感動。

そして、ほたるいか で有名な、滑川へ向かい、
ほたるいかミュージアムへ入館しました。
正直あまり期待していなかったんですが、ふれあいコーナーがあって、
なんと水槽のほたるいかをすくって、触ることができました。
子供たちは大喜び、塩水をピュッとはくのに驚きながら、
ほたるいかを触っていました。
さらに、ほたるいかを網ですくって、実際に青白く発光する様子も
観察でき、貴重な体験ができました。
隣接する土産物屋さんでは、ここでしか売っていない、
活きたほたるいかをそのまま醤油に漬け込んだ、ほたるいか黒作り
購入することができました。

その後、魚津の金太郎温泉に宿泊し、広い温泉と、美味しいご飯を堪能しました。
天気が良ければ、立山連峰と富山湾の最高のパノラマが楽しめたのですが、
たくさんのいかすみ製品と、生きたほたるいかに出会えたので、大満足の一日でした。
(次回に続く)

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イカスミ 尋ねて三千里 富山編 4

翌日、朝起きて、もう一度富山湾を見渡せる露天風呂に入り、
質・量申し分ない朝食を食べて、
売店で、 「いかすみほたるいかまんじゅう」を買って、
氷見市・阿尾の浦温泉、 「永芳閣」を出発しました。
あいにくの雨模様で、雪をいだいた立山連峰も見えず、残念。
まず、氷見港にある 氷見フィッシャーマンズワーフ海鮮館 に到着。
悪天候のため、あまり漁ができず、その日獲れたての魚の数は少ないようでしたが、
それでも、有名な ぶり をはじめ、活きのいい魚がたくさんお店に並んでいました。
その中に、見つけました。別名「墨いか」とも呼ばれ、たくさんの いかすみ を
取ることができる、 「甲いか」 です。
甲いか

今思えば、買って、クール便で自宅に送ってもらい、いかすみを取ればよかったと
後悔しています。
他の店で、たくさんの 「いか黒作り」 を見つけ、
「いかすみクッキー」まで見つけ、出発しました。大収穫でした。
(次回に続く)

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イカスミ 尋ねて三千里 富山編 3

ハイウェイオアシス城端を出て、東海北陸自動車道を北に向かいます。
そのまま北上して、高岡~氷見と行けば、旅館に到着しますが、
あえて遠回りをすることにしました。
小矢部砺波Jctで、北陸自動車道に入り、金沢方面へと向かいます。
すぐに小矢部川SAがあったので、立ち寄りました。
すると、いかの黒作り と ほたるいかの黒作り が
いっぱい売っていました。
もちろん、いくつも黒作りを買い込み、
いかすみさきいか も見つけたので、買いました。
その後、石川県へ入り、金沢森本インターで降りて、国道159号線を北上し、
白尾インターから能登有料道路に入ります。
そして、目的地の高松SAに。
日本海を見渡せるSAのレストランで、
いかすみラーメンを味わいました。満足。
SAを出て、今浜インターで降り、
なぎさドライブウェイを走りました。
波打ち際を車で走ることができ、
海鳥も近くで見ることができました。
羽咋から国道415号線を東に進み、
再び富山県に入り、氷見市・阿尾の浦温泉、「永芳閣」
18時頃無事到着しました。
その夜は富山湾を見渡せる露天風呂に入り、
初めて、生のほたるいかのしゃぶしゃぶを食べることができました。
生ほたるいか

美味しかった!
(次回に続く)

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イカスミ 尋ねて三千里 富山編 2

行って来ました。いかすみ の聖地 富山へ。
能登半島沖地震の余震も大丈夫でした。
3月29日(木)朝、奈良を出発し、
西名阪道~名阪国道~東名阪自動車道~名古屋高速~
名神高速~東海北陸自動車道と順調に進み、
昼過ぎに、白川郷に到着。世界遺産の合掌造りを観光。
「行く年来る年」で紹介される釣鐘も見てきました。
白川郷

白山を初めとする、雪を頂いた見事な山並みを眺めながら、
東海北陸自動車道からの眺め

再び、東海北陸自動車道を走り、ついに富山県へ。

ハイウェイオアシス城端に立ち寄り、期待に胸を膨らませて、
富山県最初のお土産物屋さんへ。
それまでの岐阜県での土産物店では、いかすみの「い」の字もまったくありませんでしたが、
さすがに、富山ヨッテカーレ城端というお店にありました。
「いかすみかりんとう」!
見つけた瞬間、体を電気が走り抜けました。今回の旅行で最初のいかすみ製品との出会いです。
横のお店では、いろいろなめずらしいおにぎりが売っていて、
その中の「ほたるいかおにぎり」に目が留まり、食べてしまいました。
おいしい ほたるいか がたっぷり入っていて、とても美味しかった。
新鮮な ほたるいか が手に入る富山ならではのおにぎりですね。
ほたるいかおにぎり01

ほたるいかおにぎり02

(次回に続く)

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