買った 蛯米（えびよね）の黒作り です。
プラスチックのパックには、甘口のシールと
全国観光土産品連盟 推奨品というシールが貼ってあります。
いかの黒作り で甘口というのは初めてです。
塩辛なのに、甘口とはこれ如何に？
パックを開けると、なんと おてふき が入っています。
これも驚きです。
「この商品は甘塩です。お早めにお召し上がり下さい。」
という注意書きと、黒作りについての解説
「富山県でしか作られていないこの塩辛は、いか墨独特の香りと
防腐効果という先人の知恵が生かされた逸品です。
酒の肴やあたたかいごはんに最適で、
青葉や柚子を添えていただくと一層風味が増して
おいしく召し上がれます。」
が書いてありました。
食べてみると、確かにほとんど辛くなく、いくらでも食べられそうです。
いかすみの味がじっくり味わえて、とても美味しかったです。★★★
原材料のするめいかが地元富山のものでないのが、
少し気になりますが。
原材料名：するめいか（北海道産）、いかすみ、アルコール、食塩、
調味料（アミノ酸等）、粉末みりん、
（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
製造者 （株）蛯米水産加工 富山県四方新130
076-435-0150 http://www.ebiyone.co.jp/
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