川村水産 富山湾海洋深層水10%仕込み ほたるいか黒作り です。
箱には、次のように表示されています。
「獲れたてのほたるいかに新鮮な真イカの墨を和え、
秘伝の味付けを施したコクと旨みで美食家も満足させる塩辛です。」
「当社の製品は、ほたるいかの目玉を一匹一匹ていねいに取り除き
大変食べやすく美味しく仕上げております。」
説明書には、
「当社の製品はミネラルπウォーターを使用し富山湾深層水で仕込んでいます。」
とも書かれていました。
びんを開けて、お皿に移してみると、やはり真っ黒です。
いかすみの味も濃厚です。
このほたるいかも小さめで、あまり内臓の味がしません。
確かに目玉はついていません。
あまり塩辛くなく、かみごたえがあります。★★★
製造者（有）川村水産 076-475-7058
富山県滑川市三穂町1686
http://www.kawamurasuisan.jp
原材料 ほたるいか（日本海）、いかすみ、水（海洋深層水10%使用）
調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸化防止剤（ビタミンＣ）
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