いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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いかの黒作りパスタ を作ってみました!2

いかの黒作り で パスタ を再度作ってみました。
今回は、前回紹介した カネツル の いかの塩辛黒作り 
を使いました。
いか黒作りパスタ03

前回、炒めすぎて、いかが小さく、パサパサしてしまったので、
今回は、パスタにからめた後、弱火と中火で炒めました。
その結果、パサパサ感がなくなり、いかも焼きすぎず、美味しく仕上がりました。
使ったいかの黒作り自体、美味しいので、
出来上がりの味に直接結びつきました。★★★★
いか黒作りパスタ04

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テーマ:いかすみ - ジャンル:グルメ

美味しい いかの黒作り の紹介 17

今回紹介するのは カネツル の いかの塩辛黒作り です。
富山県滑川市のほたるいかミュージアムの土産物店で買いました。
滑川名産 美味龍宮
 と書いた箱に入れてくれました。
カネツル砂子いか黒作り01

さて、黒作りですが、少し塩辛いですが、甘味があります。
新鮮ないかを使っているせいか、いかの歯ごたえがとても強く、
かみごたえがあって、美味しかったです。
いかすみの量も多く、コクもありました。★★★★
カネツル砂子いか黒作り02

カネツル砂子いか黒作り03

原材料名:いか、いかすみ、食塩、酒粕、調味料(アミノ酸等)、
     甘味料(ソルビット)、醤油、
    (原材料の一部に大豆、小麦を含む)

製造元  (有)カネツル砂子商店 富山県滑川市北町1275
        076-475-0035

いかすみ
のブログを始めて、1年が経ちました。
おかげさまで、アクセスも1万5千を越えて、嬉しい限りです。
更新ペースが落ちているのは、残念ですが、
なんせいろいろと忙しいもので・・・
これからも、いかすみの情報を集めていきますので、
また遊びに来てください。

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美味しい MCC いかすみソース!

スーパーで いかすみソースを見つけました。
「MCC いかすみのソース」です。
パッケージには、次のように記してあります。
「新鮮ないかといかすみに炒め玉葱を加え、バター、ガーリックで
 仕上げたいかすみのソースです。」
お湯の中で温めたり、電子レンジで温めたり、フライパンで温めたり、
といろいろな方法で食べることができます。
MCCいかすみソース01

今回は、お湯の中で温めて、パスタに混ぜて食べてみました。
甘味があり、まろやかで、いかすみのコクもあり、美味しかったです。
いかの切り身リングも2つ入っていました。★★★
MCCいかすみソース02

原材料 たまねぎ、するめいか、バター、いかすみ、
    ブイヨン(鶏がら、たまねぎ、にんじん、セロリ、香辛料)、
    ガーリック、でん粉、食塩、ぶどう酢、エビバターソース、
    かつおエキス、調味料(アミノ酸等)、
    (その他ゼラチン、大豆由来原材料を含む)
製造者 エム・シーシー食品株式会社 甲南工場
    神戸市東灘区深江浜町32番 0570-014925
http://www.mccfoods.co.jp

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美味しい いかすみ入りカレー のお店紹介 1(続)

以前、カレーハウス サンマルコ 
  http://www.tonkatu-kyk.co.jp/sanmarco/index.html
の いかすみ入りカレー イベリコ黒豚のポークカレー」
を紹介いたしましたが、今回、そのテイクアウトに挑戦しました。
近鉄百貨店上本町店地下にお店があり、
大阪に遊びに行った帰りに、買って帰りました。
サンマルコポークカレーテイクアウト01

帰ってすぐに、容器を開けてみると、
中身のルーが黄色でした。
しかし、混ぜて、加熱すると、いかすみの黒いカレーになりました。
サンマルコポークカレーテイクアウト02

食べてみると、甘味がありますが、濃厚な味です。
ほうれん草がはっきりわかります。
豚肉も入っていることがわかり、美味しかったです。★★★
サンマルコポークカレーテイクアウト03

容器に、原材料名が書いてあったので、お店の味の秘密が少しわかりました。

原材料名 豚肉、野菜・果実(ほうれん草、玉葱、パイン、リンゴ)、小麦粉、
     牛脂、カレー粉、ドミグラスソース、イカスミソース、アメリカンソース、
     ヨーグルト、マンゴチャツネ、みりん、赤ワイン、ウスターソース、
     トマトケチャップ、フルーツペースト、カレーペースト、砂糖、
     ホタテ風味調味料、ビーフコンソメ、食用植物油脂、魚醤、米黒酢、香辛料、
     調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、甘味料(甘草)、香料、
     (原材料の一部に大豆、ゼラチン、バナナを含む)

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美味しい いかの黒作り の紹介 16

今回紹介するのは 加賀西善 の 加賀趣の味 いか黒作り です。
北陸自動車道ハイウェイオアシス徳光PA のお店で買いました。
ハイウェイオアシス徳光PA のショッピングセンターは、とても広く、
海産物・お菓子など、たくさんのお店がありました。
いかすみ製品もいろいろ売っていて、
富山県・石川県の、いかすみの人気の高さがわかりました。
西善いか黒作り01

さて、黒作りですが、いか墨たっぷりで、真っ黒でした。
そんなに塩辛くなく、甘味が少しあって、美味しかったです。
原材料もシンプルです。★★★
西善いか黒作り02

原材料名:いか、いか内臓(すみ)、食塩、酒、調味料(アミノ酸等)

製造元  株式会社 西善 石川県白山市宮保町1221番地
        076-276-6851

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美味しい いかすみかりんとう!

今回紹介するのは なんと いかすみかりんとう です。
富山県東海北陸自動車道ハイウェイオアシス城端PA のお店で買いました。
富山県に入って、立ち寄った最初のお店にあったので、
見つけた時、「ついにいかすみの聖地に来た!」という興奮を覚えました。
真っ黒な、いかにも、いかすみで着色してあるという見た目です。
いかすみかりんとう01

食べてみると、そんなに甘くなく、食べやすかったです。
かすかに、いかすみの後味がして、美味しかったです。★★★
いかすみかりんとう02

原材料名:小麦粉、グラニュー糖、砂糖、植物油脂、
     オリゴ糖、水飴、いかすみ、イースト、食塩
     
製造元  さくら堂  富山県南砺市北野766
        0763-62-3150

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ついでに作ってみました! イカスミお焼き!

前回、イカスミお好み焼き を作りましたが、
その時に、ついでに、イカスミ入りお焼き も作ってみました。
と言っても、やはり、海道の黒作り をお焼きの具に混ぜただけです。
いかすみお焼き01

やはり、色は黒くなります。
いかすみお焼き02

イカスミお焼き は、ポン酢につけて食べました。
あっさりしていて、イカ焼きみたいに、美味しかったですよ。★★★

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作ってみました! イカスミお好み焼き! 

大阪のとあるお好み焼きのお店で、いかすみ入りのお好み焼き を売っていることを、
ホームページで見つけたので、自分でも作ってみました。
と言っても、前回紹介した、海道の黒作り をお好み焼きの具に混ぜただけです。
イカはもちろん、豚肉も入れてみました。
やはり、色は黒くなります。
いかすみお好み焼き01

焼いているところです。普通のお好み焼きとは、存在感が違います。
いかすみお好み焼き02

焼きあがったら、さらに黒い色になりました。
いかすみお好み焼き03

わが家では、マヨネーズとケチャップをかけます。
いかすみお好み焼き04

食べてみましょう。いかすみの味が、しっかりします。
ちょっとねっちょりしますが、美味しかったですよ。★★★

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美味しい いかの黒作り の紹介 15

今回紹介するのは 味一筋 海道 の 黒作り です。
北陸自動車道ハイウェイオアシス徳光PA のお店で買いました。
透明のプラ容器に、いか黒作り がたっぷりと入っています。
海道黒作り01

食べてみると、イカの切り身が大きく、歯ごたえがあります。
あまり塩辛くありません。
いか墨のコクがあり、美味しかったです。★★★
海道黒作り02

原材料名:いか、いか内臓、いかスミ、食塩、ソルビット
     調味料(アミノ酸等)、酒精、発酵調味料、pH調整剤
     増粘剤(キサンタン)、甘味料(甘草、ステビア)
    [原材料の一部に大豆、牛肉、豚肉を含む。]

製造元  海道物産(株)石川県金沢市二宮町15番25号
        076-222-4369

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