いかすみ を使ったメニューが結構あるみたいですが、
なかなか食べる機会がありませんでした。
大阪梅田に遊びに行ったとき、
たまたま阪急三番街地下で、沖縄料理店を見つけ、
メニューをチェックすると、ありました！
いか墨焼きそば です。
お店は、沖縄家庭料理と泡盛 島ぬ風（シマヌカジ）です。
いか墨焼きそばは、沖縄では定番メニューだそうで、
太麺の沖縄そばに、いかすみが混ぜてあって、絶妙です。
塩味で、しつこくなく、紅しょうが、かつおがのっていて、
豚肉、キャベツ、玉ねぎも入っています。
美味しかったですよ。★★★★
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