富山県氷見の旅館 永芳閣 の売店で購入しました。
「富山湾の波間に光を放ち、春を告げるほたるいか。
とれたてを富山湾の深層水を使い、
丹精込めて仕込んだ、ミネラルバランスが良く、
体にやさしい逸品でございます。」
と箱に説明されています。
富山湾の深層水入りです。
箱に深層水の説明が書いてあります。
「深層水とは、深海、つまり太陽の光が届かない
水深300mより深いところにある海水のことです。
ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどが
含まれたミネラルバランスの良い体にやさしい商品です。」
箱の中のパンフレットには、さらに次のように書かれています。
「一般のメーカーは調味液に深層水を使用しており、
それを深層水入りほたるいかとしております。
当社では、富山県入善町の水深384mから汲み上げた深層水を使用し、
生のほたるいか（魚体）を深層水で洗い、
生の状態で調味液（深層水を使用）につけ冷凍します。
そうすることにより
�，廚蠅廚蟯兇�出ます。
�△曚燭襪い�の魚体がしっかりします。
��ミネラルバランスが良くなります。
�ぬ�がまろやかになります。」
深層水入りにもいろいろあるんですね。
さて、このほたるいかは平べったく、内臓の味があまりしません。
生臭さが少なくて、食べやすく、美味しかったですよ。
いかすみのこくも濃厚でした。★★★
製造者 株式会社 あいば食品
富山県下新川郡入善町舟見718
0765-78-2266
http://www.aiba-t.co.jp/
原材料 ほたるいか、いかスミ、醤油、調味料（アミノ酸等）、
甘味料（ソルビトール、ステビア、甘草）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、
（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
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