いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい ほたるいかいか墨まんじゅう

2月は仕事が忙しく、なかなか更新する暇がありません。
いかすみ製品のネタは結構仕入れることができましたので、
がんばって紹介していきます。

今回紹介するのは ほたるいかいか墨まんじゅう です。
北陸自動車道有磯海SAのお店で購入しました。
ほたるいかいか墨まんじゅう01

黒い箱を開けると、黒くて丸い饅頭が12個並んでいます。
ほたるいかいか墨まんじゅう02

食べてみると、中にあんが入っており、
黒い皮に少し苦味があります。
ほたるいかいか墨まんじゅう03

ほたるいかいか墨まんじゅう04

ほたるいかいか墨まんじゅう05

甘くて美味しいですけれど、いかすみの味はほとんどしません。★★★
なぜほたるいかという名前がついているのか、疑問です。
饅頭がほたるいかの形をしているわけではないし、
ほたるいかのいかすみパウダーを使ってるわけではないでしょうし。

販売者 有限会社 中島商事
   富山県富山市上飯野水窪割39
        0764-51-1201
     
原材料 小麦粉、砂糖、餡、いかすみパウダー、オリゴトース、
     膨張剤
          
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美味しい イカ汁!

今回紹介するのは、沖縄料理の中で有名な いかすみ汁です。
沖縄県産品ショップのわしたショップ大阪店で見つけました。
オキハムという会社の イカ汁 墨入 です。
オキハムいか汁01

いかすみ汁がそのまま入っていて、
レトルトパックのまま温めて食べることができます。
袋には、次のように書いてあります。
「古くから<イカ墨汁>はクヌイムン(食養生価値の高いもの)として
 親しまれています。原材料はイカと豚肉を細切りにし、たっぷりの
 かつおだしと昆布だしで煮こみ、イカ墨でととのえたコクのある
 琉球料理です。」
オキハムいか汁02

熱湯の中に、レトルトパックのまま5分入れて温めました。
器に移し替えて、食べました。
かつおだしと昆布だしがきいていて、あっさりした味です。
いかの切り身がたくさん入っています。
柔らかい豚肉も入っていて、
いかすみのまろやか感とよく合っていて、美味しかったです。★★★

販売者:沖縄ハム総合食品株式会社
    沖縄県読谷村字座喜味2822-3 tel:098-958-4330
原材料名:イカ、豚肉、イカスミ、泡盛、食塩、
     かつおだし、昆布だし、調味料(アミノ酸)

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美味しい いか墨天!

今回紹介するのは、ちょっと珍しい製品です。
その名も いか墨天
大阪難波の高島屋で開催されていた大北海道展で見つけました。
いか墨天01

販売員の方に聞くと、
社長がイタリアへ行った時に、
いかすみを蒲鉾に入れるアイディアを教えてもらったとか。
確かに、イタリアのヴェネティアとかは、いかすみ料理の本場ですしね。
いか墨天02

購入して、家に持ち帰り、
フライパンに油小さじ半分を入れて、両面を軽く焼いて食べました。
とうがらしが入っていて、ちょっと辛口です。
いかの切り身入りで、歯ごたえがあり、
軽く焼いたことにより、香ばしさもあって、
とても美味しかったです。
いかすみの味はなんとなくする程度ですが、
いかすみと蒲鉾の取り合わせは成功だと思います。
★★★★

加工者・販売者:大吉安部蒲鉾店

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美味しい いかの黒作り の紹介 21

今回紹介するのは、鈴香食品いか黒作り です。
とてもシンプルなパッケージです。
鈴香食品いか黒作り01

「お客様のご意見を製品に仕上げました」
と、書いてありますが、
どんな意見を参考にしたのか、とても興味があります。
鈴香食品いか黒作り02

原材料も、以下のとおり、シンプルです。

原材料名:いか(石川県産)、いか墨、食塩、調味料(アミノ酸等)
鈴香食品いか黒作り03

味もシンプルな味で、いかといか墨の味が力強く濃厚です。
少し辛い程度で、甘味もあり、美味しかったです。★★★

販売者: (有)鈴香食品 富山県射水市広上1180番地
      0766-52-5550

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