前回紹介した　水井海産　の　いかの黒作り　で、
ランチに　いかの黒作りパスタ　をまた作ってみました。
今までは、茹でたパスタに黒作りを混ぜて、軽く炒めていましたが、
今回は、茹でたパスタに、黒作りをからめるだけにしました。
そのため、いかがカリカリにならず、
黒作りの味がそのまま味わえます。
美味しかったですよ。★★★
この方法だと、出来上がりの味が、
黒作りの味に、左右されます。


FC2 Blog Ranking　ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。

今回紹介するのは、水井海産のいか黒作り です。
富山県滑川市にある水井海産のお店　ほたるいかの水井　で購入しました。


袋を開けて容器にうつすと、
汁気がとても多く、味も少し水っぽい感じでした。
いかの切り身がとても細いのが、特徴です。
あまり塩辛くありませんでした。★★★
原材料は、シンプルです。


原材料名：いか、あかふ、いか墨、塩、酒

製造者：有限会社　水井海産
　　　　　富山県滑川市常盤町17-1
　　　　　076-475-5496

FC2 Blog Ranking　ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。

知り合いから　いかすみパスタソースをもらいました。
「ＨＣＱ（HOTEL CLASS QUALITY）イカスミソース」です。


袋のまま、沸騰したお湯の中で温めて、
パスタにからめて食べました。
ソースの味はあっさりめで、あまりイカスミの味がしませんでした。
それなりに美味しかったですけど、いかすみファンには少し物足らないかも。★★


原材料　ホールトマト、イカ、イカスミ、野菜（玉葱、にんにく）、
　　　　植物油脂、オリーブ油、トマトペースト、食塩、アンチョビ、
　　　　香辛料、（原材料の一部に大豆を含む）

販売者　キスコフーズ株式会社
　　　　東京都豊島区東池袋2-6-11　03-3981-5055

FC2 Blog Ranking　ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。

今回紹介するのは　つじはる　ほたるいかの黒作り　です。
北陸自動車道　尼御前ＳＡの売店で購入しました。


あまり黒くなく、いかすみの味は薄めです。
甘味はありますが、結構内蔵の味がします。★★


　原材料名：ほたるいか、ソルビット、発酵調味料（小麦、その他）、
　　　　　調味料（アミノ酸等）、酒精、食塩、増粘多糖類、
　　　　　甘味料（ステビア、甘草）

販売者： （株）つじはる商店
　　　　　石川県加賀市山代温泉37-94 tel [phone]　
　　　　　　　　
FC2 Blog Ranking　ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。

前々回紹介したいか墨チューブを使って、いか墨チャーハンを作ってみました。
玉葱、いかの切り身を入れたチャーハンを作り、
チューブのいか墨を混ぜただけです。
それだけでは味が薄いので、塩コショウ、醤油を加えて味付けをしました。


見た目は黒いチャーハンです。
いかすみの味が濃厚で、いかすみリゾット風の味です。
成功です。★★★
このいか墨チューブがあれば、
いろいろな料理に簡単にいかすみの味付けをすることができます。
　　　　　　　　　　
FC2 Blog Ranking　ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。

去年、Ｍ１グランプリで、ブラックマヨネーズが優勝したころ、
あるブログで、紹介されていたレシピが、ブラックマヨネーズでした。
マヨネーズにいか墨を混ぜるという単純なものです。
前回紹介したいか墨チューブとマヨネーズを混ぜて試してみました！


確かに、見た目は黒いマヨネーズ。
味は、いかすみの味がしっかりきいていて、
レタスにつけて食べてみると、
確かになんとも言えない未知の味でした！
いか墨好きの人向けの味です。★★★
　　　　　　　　　　
FC2 Blog Ranking　ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。

なんと　いか墨そのものがチューブにつまった商品を見つけました。
その名も　いか墨チューブ！
富山県の滑川市の水井海産というお店で売っていました。
「パスタにサラダに使い方いろいろ」とチューブに書いてあります。
ちょっとなめてみると、確かにいか墨の味がとっても濃厚です。


販売者　有限会社　水井海産　
　　　富山県滑川市常盤町１７−１
　　　　　　　　076-475-5496
　　　　　
原材料　いか墨、いか内臓、塩、酒
　　　　　　　　　　
FC2 Blog Ranking　ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。