いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい いかの黒作り の紹介 25

今回紹介するのは、 (有)石橋水産食品 の いかの塩辛 黒作り です。
以前、知り合いにお土産でもらった黒作り が、
石川県金沢市の近江町で販売されているものでしたが、
私も、金沢に旅行する機会があったので、
近江町市場に寄って、いかすみ製品をいろいろ買ってきました。
そのうちの一つです。
石橋水産いか黒作り01
いかすみの味が濃厚で、塩辛さはちょうどいいです。
ちょっと酸味があります。
いかも歯ごたえがあって、おいしいです。★★★
石橋水産いか黒作り02
原材料名:いか、いかすみ、食塩、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、
     甘味料(ステビア、甘草)、酒精、増粘多糖類
     
販売者: (有)石橋水産食品
     富山県射水市西新湊8-15
     0766-82-3857

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いかすみのかまぼこ?!

「いか黒すみ巻かまぼこ」という、
珍しいものを見つけました。
北陸自動車道尼御前SAで売っていました。
いか黒すみ巻かまぼこ01
外から見ると、真っ黒なかまぼこですが、
切ってみると、中身は真っ黒ではなく、
「黒すみ巻」というネーミングの理由がわかりました。
いか黒すみ巻かまぼこ02
あっさり味のかまぼこですが、
黒い部分だけ食べれば、少しいかすみの味がします。★★★
ちなみに、製造者の(株)ごん六水産は、いか黒作り で紹介した会社です。

原材料名:魚肉(たら、グチ)、澱粉、卵白、塩、調味料(アミノ酸等)、
     いかすみ、増粘多糖類、炭酸塩(K、Ca)、保存料(ソルビン酸)
     甘味料(ステビア、甘草)

製造者: (株)ごん六水産
     富山県堀川小泉町481-20
076-425-5660

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いかすみのまんじゅう?!

真っ黒ないかすみまん
大阪梅田の阪急百貨店で九州物産展が開催されていた時に、
見つけました。
「萬坊のいかまんじゅう」です。
箱の中に封入されている説明書には、次のように書いてあります。
萬坊いかまんじゅう01
「イカの風味とイカスミのコクを、
 手軽に味わっていただきたい。
 その思いから誕生した、イカの旨みと栄養を
 ぎゅっと包み込んだ海鮮中華まんです。
 良質な小麦粉を使ったモチモチした皮で、
 活イカのすり身を丁寧に包みました。
 イカ軟骨のコリコリとした食感を楽しむ『白』。
 希少なイカスミを皮に練り込んだ濃厚な『黒』。
 熱々をほおばれば、海の風味がじゅわっ。
 贅を尽くした『萬坊のいかまんじゅう』。
 二つの味わいをじっくりとお楽しみください。」
萬坊いかまんじゅう02
電子レンジか蒸し器で加熱して食べることができます。
もちろん、注目は真っ黒ないかすみ海鮮まん「黒ノ大判」です。
萬坊いかまんじゅう03
中身は、いかの切り身をまぜた海鮮の具で、歯ごたえがあり、
少しピリ辛の味付けです。
皮はいかすみの味が少しして、ピリ辛の具とよく合います。
これは美味しい!★★★★
萬坊いかまんじゅう04
原材料名:小麦粉、いか、玉ねぎ、チリソース、砂糖、ホタテ、キャベツ、
     魚肉(たら)、植物性油脂、澱粉、トレハロース、イカ墨、大豆たん白、
     イースト、オイスターソース、醤油、食塩、卵、紹興酒、豆板醤、しょうが、
     こしょう、乳化剤、香料、酵素、酸化防止剤(V.E)、調味料(アミノ酸等)、
     膨張剤、ビタミンC、(原料の一部に大豆、乳を含む)

製造者:株式会社 萬坊
     佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦1944番地1
     0120-151-248
     http://www.manbou.co.jp/

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いかすみのキャラメル?!

北海道には、いろいろな味のキャラメルがあるそうですが、
その中に、ありました。
いかすみ味のキャラメルです!
これも、知り合いの人にもらいました。
函館いかすみキャラメル01
見た目は黒く、どんな味がするのかドキドキでしたが、
食べてみると、普通のキャラメルでした。
甘くて美味しく、何個でも食べれますよ。★★★
函館いかすみキャラメル02
原材料名:水あめ、砂糖、加糖練乳、植物油脂、小麦粉、植物性蛋白、
     食塩、乾燥いかすみパウダー、ソルビトール、
     レシチン(大豆由来)、香料
     
販売者:株式会社 不二屋本店
     北海道函館市西桔梗町589-46
     0138-49-5175

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美味しい いかの黒作り の紹介 24 

今回紹介するのは、近江町市場仕込みのいか黒作り です。
石川県金沢市の有名な近江町で販売されている黒作り です。
金沢に旅行に行った知り合いから、
お土産にもらいました。
近江町市場仕込みのいかの黒作り01
甘味料などの添加物がほとんど使われていません。
シンプルな味で、いかも歯ごたえがあって、おいしいです。
いかすみのまろやかな味と塩辛さがうまく合っています。
★★★★
近江町市場仕込みのいかの黒作り02

原材料名:真いか、いかすみ、食塩、調味料(アミノ酸等)、
     
販売者:ヤマカ水産(株) 
    石川県金沢市下近江町30番地1
     076-232-1255

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