いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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イカスミ 尋ねて三千里 沖縄編 3

翌日、あきらめムードで、ちゅら海水族館を目指して出発。

途中、道の駅に立ち寄りました。
すると、そこの食堂に、ありました。
イカスミ汁が!

さらに、夕食のため、たまたま立ち寄った食堂にも
ありました。
イカスミ汁が!
もちろん、ソーキそばもありました。
ちなみに、下の写真は、そのお店のソーキそばです。
ソーキ(豚のあばら肉)の立派なこと!
ソーキそば01
ソーキそば02
さらに次の日に、那覇に向けて帰る途中に
立ち寄った道の駅の食堂にも、ありました。
イカスミ汁が!

そして、私にとっての 「いかすみの聖地」
那覇の牧志公設市場にも、もちろん、ありました。
あの、いかすみ汁が!!

ネットの情報は、あまり参考になりませんでしたが、
たくさんのいかすみ製品に出会うことができました。
めでたし。めでたし。

出会ったいかすみ製品については、次回から紹介していきます。
乞ご期待。

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イカスミ 尋ねて三千里 沖縄編 2

沖縄に行く機会は、めったにありません。
当分行くことはないでしょう。
そう思うと、下調べを十分した上で、
いかすみ製品と出会えるルートを
しっかり考えておく必要があります。

インターネットで検索して、
観光地へ移動する途中に、
いかすみ製品を扱っているお店に立ち寄れるように、
ルートを設定しました。

那覇空港にお昼すぎに到着すると、空港内のレストランに、
いかすみ料理のお店を早速見つけました。
これは幸先のよいスタートだと、
楽勝ムードが漂いました。

しかし、その後、レンタカーで移動中にわざわざ立ち寄ったお店は、
ことごとく、今はもう、
いかすみの料理はメニューにないとのこと。
ネットの情報は、古いものだったのです。
万座毛
万座毛の近くにも、いかすみ料理のお店があると、
ネットに情報があったのに、
あちこちお店をあたったにもかかわらず、
結局、古い情報で、いかすみ料理を食べることはできませんでした。
海ぶどう丼
しかたなく、名物の海ぶどう丼や海ぶどう入りのソーキソバを食べました。
これはこれで、美味しかったですけど。

次回に続く。

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イカスミ 尋ねて三千里 沖縄編1

なかなか、ブログを更新する時間がありません。
手元にある いかすみの情報も、たまってきました。

やっと、約2年前の沖縄旅行で見つけた
いかすみ製品について、紹介していきます。

15年ほど前に、沖縄に旅行した時に、
那覇国際通り近くの牧志公設市場の2階で、
いかすみ汁と出会い、その味にひかれたのが、
いかすみに目覚めるようになったきっかけです。
当時の牧志公設市場の写真です。
牧志公設市場
もう一度、自分にとってのルーツである、
あのいかすみ汁を食べてみたい、
というのが、かねてからの願いでした。

そして、家族旅行で、沖縄に行く決心をし、
ついに、出発しました。

次回に続く。

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美味しい いかすみパスタのお店紹介 19

奈良市柏木町にある
OSTERIA BA'VVO オステリアバッヴォに行ってきました。
国道24号線の柏木町交差点近くにある
イタリアンレストランです。

ランチメニューにはありませんが、
雑誌で紹介されていた、いかすみパスタができるか
聞いてみたところ、快く調理してくれました。
OSTERIA BA'VVO いかすみパスタ01
尾鷲産の魚介類を使ったいかすみパスタで、
いか、あさり、イタリアンパセリが入っています。
いかすみの色は薄めで、いかすみの味はあまりしません。
ペペロンチーノにいかすみが少し入っているような
味付けです。
オリーブオイル、にんにくが効いています。
麺は細く、固めでおいしい。
いかも歯ごたえがあり、おいしかったです。
もう少し、いかすみの量が多ければ、
大満足だったんですが。★★★
OSTERIA BA'VVO いかすみパスタ02
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美味しい いかすみパスタのお店紹介 18

大阪阿倍野ルシアス1階にある
「La Pausa ラ・パウザ」に行ってきました。
「素材にこだわったイタリア伝統の味」というのが
キャッチコピーのイタリアンファーストカジュアルレストランです。

パスタは100円追加で生パスタに変更できるそうです。
せっかくなので、両方のバージョンのいかすみパスタを注文しました。

まずは、普通のいかすみパスタです。
細い麺です。黒色は薄めで、いかすみの味はあまりせず、
オリーブオイルと塩の味が結構します。
イカの切り身が少し入っています。★★
ラパウザいかすみパスタ01
ラパウザいかすみパスタ02
次は、生パスタです。
太い麺です。麺の腰がきいています。
黒色は薄めで、いかすみの味はあまりせず、
オリーブオイルとニンニク、赤唐辛子がきいて
少し辛めの味です。
イカの切り身が少し入っています。★★★
ラパウザいかすみ生パスタ01
ラパウザいかすみ生パスタ02
値段が安いので、それなりの味です。
しかし、いかすみパスタをメニューに入れてあるのは、
好感が持てます。

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