いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい イカスミ炒め 2

前回、紹介した 沖縄の
恩納村の なかま食堂 のいかすみ料理その2です。

うれしいことに、沖縄料理のいかすみ料理の定番である
イカスミ炒め もありました。
沖縄なかま食堂イカスミ炒め
イカ、豚肉、玉ねぎ、
それから、沖縄でチリビラと呼ぶニラが入っていました。
イカスミたっぷりで、真っ黒です。
イカスミのまろやかなコクのある味と、
唐辛子のピリ辛さ、こしょうの味が、うまく合っていて
美味しかったです。★★★★

ビールとよく合い、沖縄2日目の夜を楽しく過ごすことができました。

なかま食堂  沖縄県恩納村名嘉眞2217-1 大道アパート1F
        098-967-7300

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美味しい イカスミ汁2

沖縄旅行での2日目、ちゅら海水族館を満喫して、
ペンションへ帰る途中、夕食場所をさがしていました。

オリオンビールが飲みたかったので、
ペンションの近くに、食事場所があればと思っていたら、
一軒の食堂がありました。
恩納村の なかま食堂 です。

いかすみ料理は期待していなかったのですが、
メニューを確認すると、
ありました。いかすみ料理が!

すぐに、ペンションに車を置いて、
歩いて再び来店。

まず、美味しいビールで乾杯。

お店のメニューには、いかすみの効能が紹介されていました。
イカのすみ汁は頭痛やのぼせ、産後の回復や肝臓にもよいとされている。
 またコレストロールの減少、貧血予防などに効果をもたらす。
 タウリンの含有量が魚介類ではトップで、さらにイカの墨に含まれている
 ムコ多糖類には、ガン予防効果があるとする研究が注目されている。」

そして イカスミ汁 です。
なかま食堂いかすみ汁
イカ、豚肉、それに、このお店の、菜っ葉は、レタスでした。
かつおだしがきいていて、いかすみのまろやかなコクと、
レタスの甘みが、とても調和していて、
美味しかったです。★★★★

なかま食堂  沖縄県恩納村名嘉眞2217-1 大道アパート1F
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