いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい イカスミ炒め 3

前回、紹介した 沖縄 那覇の
牧志公設市場2階の まちぐゎーの食堂 道頓堀 の 
いかすみ料理 その2です。

いかすみ汁の他に、沖縄料理のいかすみ料理の定番である
イカスミ炒め もありました。
メニューには、イカスミの青野菜炒め とありました。
牧志公設市場イカスミの青野菜炒め
イカの切り身と小松菜が炒められています。
イカスミたっぷりで、真っ黒です。
イカスミのまろやかな味が濃厚で、とても美味しかったです。★★★★

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美味しい いか墨汁4

ついに、沖縄旅行も大詰めです。
那覇の国際通りにやってきました。

そして、いかすみ料理と出会った、私にとっての聖地
牧志公設市場に帰ってきました。

早速、2階の食堂へ。
どの店にも、いかすみ汁が、メニューとして張り出されています。
迷いましたが、いかすみ汁だけでなく、他のいかすみ料理もメニューにあった
「まちぐゎーの食堂 道頓堀」というお店に決定。

まずは、いか墨汁です。
牧志公設市場いかすみ汁
いかの切り身がやわらかく、美味です。
豚肉少々入っています。
このお店の菜っ葉は、生の小松菜でした。
本当に、店によって、菜っ葉が違います。
だし汁と、いかすみ、そして、小松菜が調和していて、
本当に美味しかったです。
★★★★

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美味しい イカ墨汁3

前回紹介した、イカスミジューシーおにぎり を買った
道の駅、恩納の駅には、イカ墨汁 も売っていました。
いかすみ汁恩納道の駅
イカスミ汁は、沖縄料理の定番のようです。 

イカの切り身がたくさん入っていました。
このお店の、菜っ葉は、生よもぎ でした。
生よもぎは、苦みがありました。

しかし、薬草の苦みが、イカスミのだし汁のまろやかさをひきたてていて、
これはこれで、美味しかったです。★★★★

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