富山駅前のＣｉＣビル５Ｆ いきいきＫＡＮで買いました。
箱の説明には、
「◎ 黒作り 甘口
黒作りは日本海でとれた新鮮なイカを原料に、
そのわたをイカのスミであえた塩辛です。
◎ お召上り方
そのまま酒の肴として、また、あたたかいご飯にのせても絶佳。
柚子、一味からし、大根おろし等、お好みの薬味を加えますと
一層美味しくいただけます。
また、お酒を少々混ぜ合わせますと風味が加わります。」
と書いてあります。
お皿に移すと、真っ黒です。いかすみの量の多さがわかります。
この黒作りも甘口で、
辛さもちょうどよく、イカの切り身にこしがあって、
とても美味しかったです。★★★★
原材料もシンプルで、素材の味をそのまま味わえます。
柚子を加えると美味しいというのは、知っていましたが、
大根おろしやお酒と加えると、さらに美味しいというのは、
初めて知りました。今度試してみようと思います。
原材料名：いか、食塩、調味料（アミノ酸等）、いかすみ
製造者 有限会社 小島屋 富山県富山市新富町１丁目３番２０号
076-431-2771
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