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いかすみ 大好き! イカスミ Fun Club!

美味しい いかすみ(イカスミ)料理や いろいろな いかすみ製品を紹介します!

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美味しい いかすみ入りカレー のお店紹介 3

ルーにいかすみを使っているカレーを見つけました。

船場カリー というお店です。 
大阪市中央区船場に本店があり、
チェーン店なので、大阪のあちこちにお店があります。
今回、なんばCITY南館1Fにある
なんばCITY店で、「ビーフカリー」を注文しました。

お店のチラシに、
「ルーの製法は秘密ですが、主なスパイスのターメリック、ガラムマサラ、
 ナツメグ、ジンジャーなどに烏賊墨を加えています。
 お皿に時々黒いぶつぶつがありますが、
 ブラックペッパーもしくは烏賊墨ですので気になさらないでください。」
と記してありました。
船場カリー ビーフカリー

ルーの色は少し黒めで、こげ茶です。
辛口で、少しピリリとします。
確かに、ルーにコクがあり、味に深みがあります。
美味しかった! ★★★
「ビーフカリー」の他にもいろいろなメニューがあります。
また今度ちがうメニューを食べてみます。

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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

コメント

色々と

せっぴあさんこんばんは。
先日はご訪問ありがとうございました。
イカスミは自分も大好物なんですが,色々とあって楽しいですね。
自分が知っているのは「イカスミじゅうしぃ」と「イカスミ汁」なんですが,オリジナルでは新鮮なイカが採れた時限定,漁師さん直伝の「イカスミ煮」というものがあります。
イカを適当な大きさに切って,その内蔵(肝)を使ってニンニクと一種に炒めてから煮込み,仕上げにイカスミと味噌で味付けするという豪快な料理なんですが,イカスミの繊細な味と香りに[/色]涙が出る位感動してしまいます。(T_T)
これからもよろしくお願いします。
m(__)m

  • 2006/11/12(日) 19:42:59 |
  • URL |
  • nankuru #mQop/nM.
  • [ 編集]

情報ありがとうございます!

こちらこそ、コメントありがとうございます。私は奈良に住んでいるので、
なかなか新鮮な魚介類が食べられません。新鮮なイカスミ料理を食べることができる人が羨ましいです。

  • 2006/11/13(月) 17:39:59 |
  • URL |
  • せっぴあ #-
  • [ 編集]

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