という本に、 いかすみの白子鍋 という料理が載っていたので、
作ってみました。
いかの黒作りは、以前紹介した 芦屋かね徳 いか黒造り を使用しました。
材料（１人前） いかの黒作り 大さじ２
だし汁 90cc タラの白子 70g
作り方 � ，世圭舛砲い�の黒作りを入れ、小鍋に入れて火にかける。
�◆（�騰してきたら火を止め、白子を入れて食べる。
白子には直接火を入れず、スープで温める程度にする。
簡単です。あっと言う間にできます。
本には、「熱いうちはいかすみ独特のにおいがきついので、
冷ましてから食べた方がベター。」と書いてありました。
まず、あつあつの白子を食べてみました。
いかすみの甘辛さと白子の食感がなんとも言えません。
本にあるとおり、冷ましてから、食べてみました。
すると、こちらの方が、いかすみの味と白子の味がうまく合わさっていて、
確かにより、美味しく感じました。★★★
タラの白子が売っている、今の季節限定の料理です。
簡単にできますので、試してみてください。
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