前に、
ほたるいかいか墨まんじゅう を紹介しましたが、
今回は、また別の
ほたるいかいか墨饅頭 です。
富山湾紀行 ほたるいか いか墨饅頭 という商品です。
こちらの方は、富山湾紀行 という名前がついています。
富山県氷見市の永芳閣という旅館の売店で購入しました。
箱の包装には次のように書いてありました。
「上品な白餡の中に
いか墨を練りこんだ、烏賊の姿をした饅頭」
箱を開けると、確かに、いかの形をしています。
かじると、黒い皮の中に白餡、さらにその中に
いか墨餡が入っていて、
凝っています。
あまり、
いか墨の味はしませんが、白餡も甘くて美味しいです。★★★
営業所
（株）幸栄堂 能登営業所 石川県七尾市石崎町香島２丁目22番地
0767-62-2771
製造者 石川県加賀市河原町ホ27番地４
0761-76-1616
原材料 餡、砂糖、小麦粉、水餡、マーガリン、トレハロース、
練乳、蜂蜜、玉子、竹炭、イカスミ、乳製品、食塩、
ゲル化剤（増粘多糖類）、膨張剤、香料、着色料（カロチン）
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昨日紹介した
ごん六水産 の
いかすみさきいか を紹介します。
北陸自動車道の小矢部ＳＡで購入しました。
細かくて短く、柔らかかったです。
子供でもかみやすく、ばくばく食べるので、
あっという間になくなりました。
いかすみの味は濃くはないが、美味しいですね。★★★
原材料：いか、いか墨、醤油、砂糖、食塩、調味料（アミノ酸等）、
ソルビット、甘味料（ステビア、甘草）、リン酸塩（Ｎａ）、
カラメル色素、保存料（ソルビン酸Ｋ）
（原材料の一部に小麦、乳をふくむ）
製造者：
株式会社 ごん六水産 富山県堀川小泉町481-20
0764-25-5660
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今回紹介するのは、
ごん六水産の
いか黒作り です。
富山県氷見市にある旅館
永芳閣で購入しました。
以前に、紹介したことがありますが、
今回は、内容量が220gと大きな箱に、
黒作りがたっぷり入っています。
箱には、以下のように書いてあります。
「第二回全国珍味展示品評会
第二十三回全国水産加工展
水産庁長官賞受賞」
「
いか黒作りのチャンピオン いか黒作りの歴史は江戸・元禄時代から。
いかの胴身を細かく切り、いかの墨に
肝臓をまぜて売られたのが始まり。
全国展示品評会で２回にわたり
水産庁長官賞に輝いたごん六・いか黒作り。
格別の風合いをご賞味ください。」
「
お召し上がり方 ・そのままお酒のおともに。
いかの墨は酒飲人の肝臓にいいと
伝えられています。
・おろし大根や柚子を添えて、温かいご飯と一緒に。
食欲が増すこと請け合いです。お好みにより
ゆず果汁又はカボス果汁を入れますと
いっそうおいしくお召し上がりいただけます。」
いかがコリコリしていて、
あまり塩辛くありませんでした。
いかすみの味がまろやかで、
ステビアの味が結構しました。★★★
原材料名：いか、塩、肝臓黒すみ、酒精、調味料（アミノ酸等）、
甘味料（ステビア、甘草）、酸味料
製造者：
株式会社 ごん六水産 富山県堀川小泉町481-20
0764-25-5660
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今回紹介するのは、
キューピー の
Italiante パスタソースのシリーズの
いかすみ＆ポモドーロ です。
これは、変わってますよ。
箱の中には、
いかすみソースとポモドーロソースの２つがそれぞれ袋に入っています。
次のような説明が箱に書いてあります。
「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノをベースに、
刻んだヤリイカを加えて白ワインで仕上げ、
いかの旨みをいかした、
いかすみソースです。
別添の特製ポモドーロソースをあわせることにより、
いかすみの風味が一層引き立ちます。」
食べ方は、二通りあります。
１ ソースの袋の封を切らずに、お湯の中で温め、ゆでたてのパスタにかける。
２ フライパンにソースを入れて、弱火で温め、ゆでたてのパスタにからめる。
２の食べ方でいただきました。
ゆでたての麺に、２つのソースをかけました。
さすがに色がちがいます。
そして、じゅうぶん混ぜます。
にんにくの風味と、トマトの甘味が、しっかりしていて、
まろやかで美味しいですね。
黒と赤の二つのソースを混ぜ合わせる食べ方が、とてもユニークで気に入りました。
★★★
原材料
いかすみソース
植物油脂、野菜（たまねぎ、にんにく）、いかすみ、いか、
フェメ・ド・ポアソン、ワイン、魚介エキス、酵母エキスパウダー、
食塩、魚醤、砂糖、でん粉、香辛料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キタサンガム）、
（原材料の一部に小麦・かに・大豆を含む）
ポモドーロソース（トマトミックスソース）
野菜（トマト、たまねぎ、にんにく）、植物油脂、食塩、でん粉、香辛料、
（原材料の一部に大豆を含む）
販売者
キューピー株式会社 東京都渋谷区渋谷1-4-13 0120-14-1122
http://kewpie.co.jp/ FC2 Blog Ranking ランキングに参加しました。いかすみ大好きの方はクリックしてください。
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今回紹介するのは
フジ七 ほたるいかの黒作り です。
箱には、
富山の味じまん ほたるいかの粋づくり と記されています。
富山湾深層水を使用しています。
富山県にある 旅館
金太郎温泉 の売店で購入しました。
食べてみると、塩味が強く感じられますが、後味は甘いですね。
ほたるいかの味が結構します。★★★
原材料名：ほたるいか、
いか墨、発酵調味料、食塩、
甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）
「原材料の一部に小麦・大豆を含む」
製造者：
フジ七食品工業株式会社 富山市三郷27番地
0764-478-2162
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